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买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?(紫章图片)

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  • 导读紫章图片~经常买菜的人都知道,买肉时能看到上面有印章,那是什么意思呢?不同颜色、不同形状的章有什么区别吗?买肉识印章,赶紧看过来~~有红的↓↓↓有蓝的↓↓↓有紫的↓↓↓猪肉身上为啥有不同的印章?在中国,猪肉进入市场前都得经过食品安全部门检查,检查过程...

    经常买菜的人都知道,买肉时能看到上面有印章,那是什么意思呢?不同颜色、不同形状的章有什么区别吗?买肉识印章,赶紧看过来~~

    有红的↓↓↓

    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

    有蓝的↓↓↓

    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

    有紫的↓↓↓

    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

    猪肉身上为啥有不同的印章?

    在中国,猪肉进入市场前都得经过食品安全部门检查,检查过程中会在不同猪肉身上盖上不同颜色和形状的章,表示合格,才能进入市场买卖。

    小贴士:有印章颜色的肉能吃吗?

    印章用的印泥是食用色素制成的,对人体无害,由于是针刺印章,所以颜色是深入到猪皮里的,不容易被擦掉。反过来,如果是假冒印章,则往往是非食用颜料制成的,很容易被擦掉!

    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

    红章、蓝章、紫章有啥区别?

    “放心肉”需经过几道检疫才能进入市场售卖,一只合格猪上的印章并不只有一个。这些章仅仅颜色不同,都属于合格产品。

    ●蓝色印章 出自动物检疫站,是动物检疫合格的印章;

    ●蓝紫色印章 出自定点屠宰场,是肉品品质的检查印章;

    ●红色印章 出自定点屠宰场,是肉品品质的等级印章;

    提示:市场上流通的猪肉,一部分是本地或外地养殖本地屠宰,一部分是外地屠宰后引进的冷鲜肉。可能由于地域差异,不同地方使用不同颜色的印章,甚至有些地区还有黄色等其它颜色的印章。

    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

    如何鉴别“放心猪肉”?

    ●看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕,病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

    ●闻气味 新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味,变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

    ●看弹性 新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉由于用指头按压后凹陷,不能复原。

    ●看脂肪 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽,病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

    ●看肌肉 健康猪的瘦肉一般红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出,病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。

    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

    ●“两证两章”要齐全。

    两证 即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证。应在柜台醒目处予以公开,方便市民查看。

    两章 即印在猪肉上的动物检疫合格验讫滚花印章、肉品品质检验合格验讫印章。

    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

    小贴士:怎样鉴别注水猪肉?

    一摸:用手触摸肉的表面,注水肉一般很潮湿;

    二看:注水肉类显得肿胀,从切面上看湿漉漉的;

    三压:观察肌肉弹性,注水肉弹性差,重压时还有液体从切面渗出;

    四测:将纸巾贴在肉上,迅速取下,如纸巾一下就湿了,撕下来很完整,就有可能是注水肉。

    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

    除了颜色,还有不同形状的印章↓↓↓

    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

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    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

    买肉识印章~不同颜色、不同形状的猪肉章有什么区别吗?

    不同形状的章有啥含义?

    ●圆形章:是放心肉章。“放心肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

    ●三角形章:是高温章。这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

    ●长方形章:是食用油章。说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。

    ●椭圆形章:是工艺油章。此肉不能出售和食用,只能炼成工业用油。

    ●X形章:是销毁章。盖此章的肉禁止出售和食用,这种猪肉在屠宰场里就会被销毁掉,市民不大应该看到这种章。

    买猪肉时,盖红章和盖蓝紫章有啥区别?老屠夫说出答案,别买错了

    猪肉,是生活中最常见的荤菜。很多人在吃肉方面都是很挑的,比如鱼肉不吃、狗肉不吃,但是会吃荤的人,基本都会吃猪肉,不会对它有任何的心理或是身体不适。所以说,猪肉是最为大众的一种荤菜了。相信很多人每天去菜市场都会往猪肉摊那走一遭,买也好,不买也摆,总是会看一看。经常买猪肉的人应该会发现一个这样的问题,那就是市场上的这些猪肉,总是会盖一些奇奇怪怪的章,形状不同,颜色也不同。就拿颜色来说,经常见的是红色的章与蓝紫章,这两种章有什么区别,很多人都不清楚。买猪肉时,盖红章和盖蓝紫章有啥区别?老屠夫说出答案,别买错了!

    买猪肉时,盖红章和盖蓝紫章有啥区别?老屠夫说出答案,别买错了

    对于这些章,很多人是比较嫌弃的,往往卖肉的会把这样有章的猪肉给剔除掉。那么这些章,究竟代表着什么呢。一位老屠夫说,其实这些章,代表的意思是猪肉合格。猪肉盖上了章,说明它是符合上市条件的,是经过有关部门检验的。只有那些不健康的猪肉,比如病死的猪等,才会没有章。所以大家在买猪肉时,最好是买能看到章的猪肉,没有章的猪肉可能存在安全隐患,大家可别买错了。

    买猪肉时,盖红章和盖蓝紫章有啥区别?老屠夫说出答案,别买错了

    买了猪肉之后,也有些人会疑惑,那就是猪肉上带了章的皮究竟能不能吃?答案自然是可以的,因为这些章是用正常的食用色素制成的。这一点大家也要认识清楚,以免有人认为这些章印不能吃,而买不带章的猪肉。那是买盖红色章的猪肉好,还是买盖蓝紫色章的猪肉比较好的。在人们惯常的思维里,红色章的猪肉优于蓝紫色章的猪肉。这样的想法也是错误的,老屠夫说,颜色的差异并不是判断猪肉好坏的标准,因为不同的颜色仅仅只是代表不同的地区而已。

    买猪肉时,盖红章和盖蓝紫章有啥区别?老屠夫说出答案,别买错了

    总结下来,就是盖章的肉是合格的肉,而章的颜色是红、是紫蓝,在本质上没有区别。大家在买猪肉上,之所以会存在这些疑问,主要还是因为当前市场上的食品安全问题严重,还是希望各类产品的生产商们,能够提供优质的食物给大家。

    猪肉上的“红章”和“蓝章”是什么意思,盖章位置能吃吗?涨知识

    猪肉是大家生活中常吃的肉类食材,营养丰富,味道好吃,还适合做成各种烹饪方式。很多人在买猪肉的时候,经常会发现猪皮上有一些“红章”和“蓝章”。

    那么这些印章是什么意思?它们有什么区别,盖章位置还能吃吗?下面就给大家详细说说。

    猪肉上的“红章”和“蓝章”是什么意思,盖章位置能吃吗?涨知识

    首先,说一下印章的颜色。

    常见的印章颜色有3种,分别是红章、蓝章、紫章 。有人说红色代表公猪,蓝色代表母猪,紫色代表猪仔。

    其实不对的,没有这样的区别方法,印章的颜色一般根据当地的使用习惯而定,完全没有任何意义。相对颜色,印章的造型则更有意义。

    猪肉上的“红章”和“蓝章”是什么意思,盖章位置能吃吗?涨知识

    接着,说一下印章的造型。

    圆形印章:它代表的意义是“品质检验合格”。印章上一般会标记出:屠宰场的名字、地址,还有检验的日期。

    这个章比较小,是一个圆形(也有椭圆形),一般盖在猪后臀上的位置。所以比较少见,只有买后臀肉才能看到,或者只能看到一小部分。

    猪肉上的“红章”和“蓝章”是什么意思,盖章位置能吃吗?涨知识

    方形印章:它代表的意义是“检疫验讫合格”。印章上一般会标记出:检疫的地址,还有具体的年月日。

    这个印章其实是一个“滚筒章”,从猪后臀一直滚动盖到肩胛骨,整体是一个长条形印章。但是平时猪肉都切开来卖,所以大家看到的只是一个方形的印章。

    猪肉上的“红章”和“蓝章”是什么意思,盖章位置能吃吗?涨知识

    一头猪想要进入市场售卖,必须同时具备上面这2个印章才行。大家买猪肉时候,多数只能看到第二个“方形”印章。只有买后臀肉的时候,才有可能同时看到2个印章。如果有兴趣的话,下次买猪肉时,可以留心观察一下。

    其次,盖章位置还能吃吗?

    很多人都买到过带有印章的猪肉,会发现无论怎么清洗,印章都一直存在。其实这主要是起到“防伪”的目的,就是不能轻易洗掉。

    不过大家不用担心,这些印章都是采用的可食用色素,完全可以食用。如果实在不放心的话,把这块皮切掉就可以了。

    猪肉上的“红章”和“蓝章”是什么意思,盖章位置能吃吗?涨知识

    最后,总结一下。猪肉上印章的颜色没有任何代表意义,而且这些颜色可以食用。另外大家买猪肉的时候,不论价格多少钱,只要看到同时有上面这2种印章,代表是完全合格的,就可以放心买。

    如果一直没有看到有任何印章,那就要留心了,因为最起码也要偶尔能看到“方形”的印章。

    猪肉上的“红章”和“蓝章”是什么意思,盖章位置能吃吗?涨知识

    好了,关于猪肉上的印章就介绍完了,希望可以帮到你。喜欢本文,欢迎分享,谢谢!

    勿斗成空