榴莲小哥来解答：榴莲没熟怎么办？如何催熟？（榴莲怎么熟的快一些）

导读榴莲怎么熟的快一些~上周的榴莲鸡汤挑战赛征集，榴莲鸡汤挑战赛来喽！辣油君请你一整年免费吃榴莲！8名参赛选手已经成功出线！为了吃大家也是拼了！诗歌散文样样都行，小学语文老师看到一定会感动地痛哭流涕。给大家分享两篇「满分作文」欣赏一下↓作为小编，大家的文采让俺觉得...

上周的榴莲鸡汤挑战赛征集，榴莲鸡汤挑战赛来喽！辣油君请你一整年免费吃榴莲！8名参赛选手已经成功出线！

为了吃大家也是拼了！诗歌散文样样都行，小学语文老师看到一定会感动地痛哭流涕。给大家分享两篇「满分作文」欣赏一下↓

作为小编，大家的文采让俺觉得甚是羞愧啊，既然留言如此精彩，榴莲也不能差！为了测试榴莲品质如何……辣油君替大家提前试吃一下，咳咳~

经辣油君官方认证，大家放心，给大家准备的榴莲绝对是皮薄肉多、果核小，香气浓郁、口感绵密，像奶油一样顺滑~

这么好吃的榴莲当然要怒舔一波金主爸爸！发自内心为榴莲小哥打call!

榴莲小哥简介：

榴莲小哥——八嘴客创始人赵笠仲，2016年起每年行程近20万公里，先后前往新疆、海南、云南、广西、广东等地走访了国内上千家水果店进行考察学习，2018年7月又只身一人前往泰国，深入泰国南部深山并长驻数月，和业内人士的大量交流学习总结，才推出了这款「八嘴客青皮树上熟榴莲」。

由于口感更加香甜糯，一经推出并广受追捧，很多客户都是提前半年预订！而且听说榴莲小哥在泰国专门包了一块地种榴莲哦，所以这次活动送出的榴莲都是漂洋过海来看你的哦~

看辣油君手里这块，捏起来软软糯糯，一看就是熟透了的！

不过之前也有过网购生榴莲的经历，打开之后发现是硬的，只能忍痛整颗扔掉……那怎样判断榴莲有没有熟？如果没熟的话如何催熟呢？我们请榴莲小哥进行解答：

1 如何让判断榴莲是否成熟？

由于市场榴莲通常在7成左右摘果，为了催熟、保鲜，国内市场里的一些商家会给榴莲撒上姜黄粉，姜黄粉具有发热的作用，所以会发现催熟果外面先熟。

泰国人吃榴莲一般吃八成熟砍下来的果子，这个时候果子是甜的、香的，但是脆的，而中国人吃榴莲是喜欢吃糯的；这就需要果子摘下来后让它自然发酵变糯。

榴莲的开口是与榴莲在发酵后产生一种气体撑破果皮有关，榴莲在成熟后果皮变软、果肉出现晃动，判断榴莲是否成熟可以通过用手按压相邻果刺是否变软，托起榴莲摇摇是否有晃动，如果不能够完全判断，建议开一个小口闻闻是否有香味，如果没有立即合起来！

2

没熟怎么办？如何催熟？

开榴莲建议开一个小口闻闻是否有香味，如果没有立即合起来！榴莲开口不熟的情况下可以通过绑好，然后放入纸箱内再放入苹果或香蕉进行催熟，可以用一层报纸轻裹，但千万不可以用不透气的胶袋，同时也不可以直接放在地板上，放在地板上会出现返生情况。

榴莲小哥还保证，他手上的榴莲绝对不会催熟，如果到时候大家收到的榴莲还没完全熟透属正常现象，试试榴莲小哥教的催熟方法！

接下来我们就期待大家收到榴莲后制作属于你的榴莲X鸡汤美食，创作过程没有任何限制，希望大家可以发挥奇思妙想，看谁最终能脱颖而出，获得榴莲包年大奖？期待你们的作品！

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| 天哥

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“榴莲”的催熟秘籍

榴莲是热带水果，和其他热带水果一样，它需要催熟的过程。

因此我们在国内吃的榴莲都是半生不熟的时候采摘下来，经过长途运输进入国内市场。

批发商最常用的催熟方式是用乙烯利，香蕉、芒果等水果也是用这一方式。

乙烯利真正的作用的是释放乙烯，由乙烯起到催熟的作用。

能够被乙烯催熟的水果叫做呼吸跃变型水果，如果不是呼吸跃变型就很难用乙烯催熟，比如橙子。

如果你买的榴莲还没熟，那就是批发商还没有加乙烯利，或者催熟不够。你可以用同样的原理进行催熟。

最常见的方法是将成熟的苹果、桃子等水果和榴莲放一起，用塑料袋包裹并密封。

因为这些成熟果实自己就会释放乙烯，虽然量很少，但密封起来还是可以起到催熟作用的。

另一种方法是直接将榴莲用袋子装起来密封，也会逐渐成熟。

这是因为榴莲也会释放乙烯，只不过生榴莲释放乙烯量比较少，所以催熟效果不如何苹果放一起。

网上流传的将榴莲埋在大米里面，其实也是利用榴莲自身释放的乙烯，不过榴莲的味道这么特别，你真的原意这样做吗？

最后，榴莲的成熟可以通过外壳是否裂开来判断，最好的成熟度应该是刚好开口。

开口过大或开口时间过长，意味着熟过了，香味和甜度都会下降哦~

如何催熟榴莲？

现在是网络时代，快节奏生活的人们已经越来越多的接受网上购物，从服装、食品、百货用品……网购的最大好处是省时省力，直接送家门口了。

一般在网上购买的水果都是七、八成熟，太熟怕邮寄路上坏了。七、八成熟的收到就有个催熟的过程。尤其像榴莲这种较贵、体积较大的一般都要催熟下，可以用以下方法催熟。

1.需催熟的榴莲，用报纸包住点燃报纸，当报纸燃完后，再另取张报纸包好后放家中温度高的地方，一两天后闻到香味就熟了。

2.熟香蕉或苹果对榴莲有催熟作用，把一、两个苹果或香蕉和榴莲放一起，过两天就熟了。

3.如果未熟已打开的榴莲，可将果肉用保鲜膜包严，在室温下放两三天可熟。也可将保解膜包严实的果肉放微波炉微四、五分钟即可。