烘焙私房，如何入行私房烘焙？看看这几样秘诀吧

导读烘焙私房~因疫情的影响，许多店铺都遭受了不小的打击而关店，但西点烘焙这一行业却迎难而上，成为了少数在疫情期间还能增长的行业，因此许多人都看好西点烘焙这一行业，也带动了私房烘焙这一产业。如果你也想开一家属于你自己的私房烘焙坊，就看看这几点秘诀吧。第一点...

因疫情的影响，许多店铺都遭受了不小的打击而关店，但西点烘焙这一行业却迎难而上，成为了少数在疫情期间还能增长的行业，因此许多人都看好西点烘焙这一行业，也带动了私房烘焙这一产业。如果你也想开一家属于你自己的私房烘焙坊，就看看这几点秘诀吧。

第一点，要给自己明确定位，看看是走中端、高端还是低端路线，是以甜品为主，还是面包为主，还是生日蛋糕为主。只有先给产品明确了定位，才是一切的开始。

第二点，人往往很重视第一印象，所以在店铺的名字、logo和装修选择上一定要上心，在取名上要有一定的意义，logo和装修一定要简洁大方，可以产出许多美照，这样也可以成为一处拍照打卡圣地。

第三点，一定要紧跟潮流时事，现在的人们都愿意尝鲜，如果自己店里有流行款，一定会吸引顾客来吃，像前几年流行的脏脏包，爆浆蛋糕等，都为一些店家吸引了一定的人气。

第四点，做好推广宣传，在一些特定的节假日（比如前不久刚过去的七夕节和即将到来的中秋节）进行免费试吃活动，并与顾客进行交流沟通，看看产品的优缺点，扬长补短，及时做好调整。

第五点也是最重要的一点，一定要有专业技巧，这时就要找一个专业的学校进行学习，大家可以看看西安食品工程高级技工学校哦。

私房烘焙的爆款甜品，简单0失败，一口一个，又香又脆，值得一试

今天我们来做一款很棒的家庭小零食，吃起来非常解馋，而且颜值超高，它就是坚果巧克力脆。从外表看起来就非常独特，棕咖的色泽搭配中间一点突出的榛子，有一股天外飞仙的感觉哦！

而且吃起来脆香解馋，一口一个，别提多过瘾了。孩子看到真的会爱不释手，拿来待客轻松收获惊艳的目光。我经常制作这款美食当随手礼，亲朋好友都很喜欢呢！不可错过的家庭小零食，看着小巧可爱，吃起来香脆解馋，特过瘾！

私房烘焙的爆款甜品，简单0失败，一口一个，又香又脆，值得一试！味道好又健康的家常小零食，是休闲时光不可错过的选择哟！你也赶紧试一试吧，人见人爱，你肯定也会喜欢的。

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【坚果巧克力脆】

制作配料：

饼干部分食材：蛋清75克 白糖70克 黄油70克 低粉72克 可可粉8克

坚果部分食材：坚果120克 黄油8克 水饴12克 巧克力豆12克

制作方法：

1、碗里先准备8克黄油、16克巧克力豆、12克水饴，隔热水融化，然后拌均匀。水的温度大概在60-80度左右就可以；（巧克力，我用的是含75%的黑巧克力）

2、准备120克左右的坚果，我这里用的是榛子，把坚果切成小块备用；

3、再把切好的榛子倒在融化的巧克力碗中，拌均匀，让每个坚果都裹上一层薄薄的巧克力酱，放在一旁备用；

4、蛋清放在无油无水的盆中，隔一碗大约50度左右的温水，一次性加入白糖打发；

5、低速打发至开始出现密集的小泡泡，也就是比较细腻的蛋白霜就可以；

6、然后把提前融化的黄油分次少量地加入到蛋白霜里，搅打均匀，每加一次都要充分搅打均匀再加下一次；（黄油提前融化，融化至液态）

7、这个就是最后打发好的状态；

8、再把低粉和可可粉混合筛进去，用电动打蛋器先搅拌搅拌，防止粉飞溅，然后搅打至细腻无颗粒的状态；

9、装在裱花袋里，裱花袋剪开一个小口子，或是装一个圆形的裱花嘴，均匀挤在烤盘上面，大小比溶豆小一点就可以；

10、然后放进预热好的烤箱，烤大约1分钟左右，等饼干摊开之后，把坚果放上去，烤箱150度烤大约25分钟左右；烤箱温度、时间不确定，一定要根据自家的烤箱调整温度，这个饼干比较小，又是可可味的，所以烤没烤好全凭经验和对烤箱温度的准确把控，刚刚烤好是软的，稍微凉下就变脆的了。如果发苦就是烤的时间久了，或是温度高了。

11、装在盒子里，自己吃或是送人都是不错的选择。一口一个，又脆又香，有巧克力的香味，也有坚果的香脆，真的可以吃上瘾啊。我把饼干挤得稍微大点，然后坚果多放点，这样吃起来更过瘾！

12、做好之后要密封保存，防止回潮，影响口感！

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想开私房烘焙？这5个问题一定要考虑清楚

私家烘焙因工作时间灵活

在家就可制作，投资少

产品贴近用户，懂得消费者需求

产品精致，创意感十足

越来越多的人想加入其中

听说你也想开私房烘焙店？

别急，当老板之前

先问问以下这5个问题

你有没有考虑清楚

烘焙技术是否过关？

虽然这是营销的时代，但技术关必须得过，没有好的技术，就做不出好的产品，即使是私家厨房，味道超级棒，一样有人愿意买单。私房烘焙创业，你得先确定自己技术是否过关，能做出让人吃了还想吃的味道吗？

广西华南烹饪技工学校师资力量雄厚，拥有先进设施设备，小班实操课堂，教你过硬的私房烘焙技能。

是否有主打产品？

是欧包？是千层蛋糕？是杯子蛋糕？是甜品？还是其他什么产品？一方面取决于你自己擅长什么，一方面取决于你的店铺的地段和受众类型。一家店需要有自己的主打产品。

来广西华南烹饪学习，经典产品、网红产品，你想学的这里都有，面包、蛋糕、翻糖、法甜...轻松get你的私房主打产品。

如何控制成本和利润？

私房烘焙创业的目的是赚钱，当然希望低成本，回报高！可是，成本和利润要怎么把控呢？成本和利润的把控，最关键的在于选品！想尽一切办法把成本降下来。

广西华南烹饪和优质供货合作，为私房创业学员提供低于市场价的设备、原材料进货渠道，还提供产品定价、店面运营策略，让你在开店路上降低成本，少走弯路。

是否有自主研发能力？

主打产品重要，后续新品的研发能力同样重要，当销售额出现波动的时候，你得有能力推出新口味、新产品，你有这个能力吗？这个得问你自己喽。当然，这个问题广西华南烹饪技工学校可以帮你解决。

报读广西华南烹饪技工学校，为你解决私房创业新品学习的烦恼，我校拥有产品教研团队，紧跟市场潮流，研发当下流行的烘焙新品。

懂得营销吗？

懂烘焙，有技术，就够了吗？当然不够！除了产品的技术能力，懂得正确营销也是不能忽视的！营销不单单只是打折、做活动！

私房烘焙创业者做营销之前要先做分析，找到合适的差异化产品，依靠产品出圈。再研究渠道，抓好营销红利期的渠道。营销就是在做好新客户引流的基础上，做好老顾客营销，老客户可以为店铺带来稳定的复购，以及主动推广。

以上这5点，你都能满足吗？

如果不能满足

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可以帮你逐一击破